1994年的Prieure Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 來自Henri-Frédéric Roch於1988年創立的一個非凡且獨特的酒莊。 Clos Goillotte 葡萄園位於Vosne-Romanée村的核心地帶，於1964-65年重新種植。 Prieure Roch 以其有機和生物動力耕作方式聞名，採用全梗發酵，並在木桶中釀造，盡量減少硫磺使用。 這種方法釀造出獨具特色的葡萄酒。Clos Goillotte 的品酒筆記通常強調乾草莓和覆盆子等紅色水果香氣，並伴隨松露和皮革等泥土氣息，帶有肉荳蔻和橡木的暗示。 1994年的布根地年份普遍被認為是一個具挑戰性的年份，但Prieure Roch 嚴謹的釀酒方法往往能超越年份差異，釀造出具有獨特芳香深度和複雜性的葡萄酒。 【獨特的生物動力全梗發酵釀酒法】。 儘管1994年的年份可能不被視為一個大年，但Prieure Roch 對自然釀酒的堅持，往往能產出令人驚訝地富有表現力且具陳年潛力的葡萄酒。例如，一瓶2000年份的酒，展現出飄逸的香氣和高雅的品質，即使酒體保持在村莊級水平。 飲用建議：開瓶前至少將酒瓶直立24小時，讓任何沉澱物沉澱。通常建議對Prieure Roch 的葡萄酒進行換瓶，以使其充分展現芳香複雜性，通常換瓶30-60分鐘。然而，對於一支30年的酒，要密切監測，確保它不會過快失去風味。使用可靠的開瓶器，例如Durand或Ah-So，以應對可能脆弱的軟木塞。侍酒溫度約為16-18°C（60-64°F）。 食物搭配建議：這款富有表現力的Vosne-Romanée 會完美搭配其泥土和紅色水果風味的菜餚。可考慮烤珍珠雞配松露和馬德拉醬、香煎鴨胸，或野菌塔。西式搭配方面，精緻的鹿肉薄片或松露義大利麵會是絕佳選擇。中式搭配則可選擇精緻的廣式燒鵝或清炒蘑菇竹筍。 場合建議：非常適合布根地愛好者的聚會、特別的慶祝晚宴，或是一個可以充分欣賞Prieure Roch 獨特個性的私密品鑑會。