2010年Domaine Clape Cornas絕對是一個非凡的年份，備受酒評家推崇為最出色的年份之一。Robert Parker給予了99+的高分，形容它是Clape最濃郁的年份之一。Jeb Dunnuck更給予了滿分100/100，讚揚它帶有黑莓、藍莓、焦土、燒肉、皮革以及近似Hermitage的燃燒餘燼香氣。Decanter也給予了99分，稱其為「史詩級年份」中的「翱翔之酒」。這款強勁的紅酒達到了Clape有史以來最高的天然酒精含量之一（14%）。 【Robert Parker 99+分 / Jeb Dunnuck 100分 / Decanter 99分，史詩級年份】 酒色呈深沉的墨水石榴紅，帶有深紫色酒心。香氣複雜，層次豐富，散發出黑莓、藍莓、黑醋栗、紫羅蘭、甘草、黑橄欖、木炭、煙燻培根以及碎花崗岩的氣息，展現出頂級Cornas獨有的野性與鹹香。入口酒體飽滿，口感順滑，濃郁的深色水果風味被結實而細膩的單寧包裹。石墨、焦土和胡椒味在口腔中逐漸發展，活躍的酸度帶出極長的礦物餘韻。亦帶有李子和山桑子的味道。這款酒強勁有力，正值成熟期，預計還有漫長的生命力，未來十年依然會令人驚艷。 🍴 食物搭配方面，這款濃郁的Cornas非常適合搭配豐盛的鹹香菜餚。可以考慮配搭烤鹿肉鞍、迷迭香羊肩肉，或者慢燉牛臉頰。素食方面，野菇黑扁豆派也會是一個極佳的選擇。陳年的Comté起司亦能襯托出它的深度而不會掩蓋它的花崗岩風味。 🥂 這款酒非常適合慶祝晚宴或特別場合，當你需要一款真正深邃且具陳年潛力的紅酒時。對於想體驗北隆河Syrah巔峰狀態的鑑賞家來說，它是首選。考慮到它的年份，建議飲用前將酒瓶直立一兩天，小心醒酒以去除沉澱物，並讓它適量透氣，以充分展現其複雜的香氣。侍酒溫度約為16–18°C。