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Denis Mugneret Père Et Fils, Richebourg Grand Cru, 1996
1996年是布根地(Burgundy)的卓越年份,其特點是溫暖的春天、涼爽的夏季伴隨著適度的風,以及後來的熱浪,使得葡萄健康成熟。Richebourg Grand Cru以釀造具有強大力量和深度的葡萄酒而聞名,常被形容為兼具Romanée-Conti的絲滑特質和La Tâche的堅實結構,是一款奢華且極具耐力的葡萄酒。葡萄藤種植在含有顯著黏土成分的白堊土壤中。
這款1996年Denis Mugneret Père et Fils Richebourg Grand Cru呈現明亮深邃的紅寶石色澤。香氣濃郁,散發著黑櫻桃、覆盆子和黑莓糖漿的集中香氣,並巧妙地融入了細微的植物氣息,共同構成其豐富而高雅的芬芳。評論家還察覺到乾泥土、蔓越莓、黑莓、多香果、異國香料、荊棘、可樂、新鮮玫瑰花瓣和鹽的氣息,逐漸演變成純粹的黑櫻桃果味,帶有泥土的底蘊。口感上,酒體中等至飽滿,風味可口,雖然可能略顯簡樸,但餘韻悠長。有些人認為它初時略顯不協調,但經過長時間陳年後,展現出卓越品質的精緻感。它可能略顯清瘦,但依然令人愉悅,中段口感柔順,融合了濃郁的紅色水果和香料,和諧平衡。 【 一瓶酒中濃縮了黑皮諾的所有優雅與精緻 】。
🍴 這款特級園葡萄酒與豐盛的家禽和野味菜餚完美搭配,例如鴨肉、鵝肉及其他野味。
🥂 適合用於重要的週年紀念日、高規格的商務晚宴,或是嚴肅的收藏家品鑑活動,展現布根地黑皮諾的巔峰之作。
BACKGROUND
丹尼斯穆涅雷父子酒莊(Denis Mugneret Père et Fils)是布根地的一家酒莊,由馬塞爾穆涅雷(Marcel Mugneret)於1935年創立,後來由丹尼斯穆涅雷(Denis Mugneret)管理。該酒莊現稱為多米尼克穆涅雷酒莊(Domaine Dominique Mugneret)。麗榭堡(Richebourg)是夜丘(Côte de Nuits)一個備受推崇的特級園,以生產強勁優雅的黑皮諾葡萄酒而聞名。
侍酒建議
這款1996年Denis Mugneret Père et Fils Richebourg Grand Cru的建議侍酒溫度和適飲期為何?
這款1996年Richebourg Grand Cru建議在16-18°C飲用。我們建議醒酒1-2小時,讓其複雜的香氣充分發展。1996年份是經典且結構良好的年份,因此這款酒可能已成熟但仍有很長的生命力或正處於巔峰。對於這類老酒,我們建議使用Sovy老酒開瓶器或Ah-So開瓶器,以保護軟木塞。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款Richebourg Grand Cru的風格為何?適合搭配哪些亞洲菜餚?
這款Richebourg Grand Cru是勃艮第最負盛名的特級園之一,提供優雅、複雜且強勁的黑皮諾,帶有紅色漿果、森林地表、香料和花香的底蘊,單寧如絲般柔滑,餘韻悠長。它非常適合搭配烤鴨、精緻野味、蘑菇料理、高品質和牛或精緻粵菜。