1999年的Ridge Vineyards Monte Bello是一款經典年份的波爾多混釀，由73%卡本內蘇維翁、25%梅洛、2%卡本內弗朗和1%小維多組成。它在100%全新風乾橡木桶中陳釀了十七個月，主要使用美國橡木。Jancis Robinson形容這款酒豐富、完整、香氣濃郁、引人入勝，既不過火也不粗獷。Vinous指出，這款1999年份的Monte Bello現在飲用非常美妙，所有元素都隨著時間的推移完美融合，散發出雪松、煙燻、皮革和乾香草的芳香。John Gilman更讚譽其為經典年份，具有深邃而初生的複雜個性、充足的結構和卓越的平衡，適合長期窖藏。Ridge Vineyards的歷史可追溯至1892年，以其對自然釀酒的承諾而聞名，並於2021年加入國際葡萄酒氣候行動組織，目標是到2050年實現淨零排放。【卓越的長期窖藏平衡和這款標誌性卡本內蘇維翁混釀的經典年份】。這款酒呈現不透明、飽和的紅寶石色澤。香氣包括黑醋栗、茴香、可樂、丁香肉荳蔻香料、烤橡木、濕碎石、紅茶和甜乾灌木叢，口感則有成熟的黑醋栗、黑莓和山莓的風味。其他品酒筆記還提到李子、深色水果、煙草葉、黑巧克力和輕微的橡木味，單寧如絲般柔滑，酸度平衡。 🍴 這款Monte Bello非常適合搭配濃郁的菜餚，例如牛肉和鹿肉。考慮搭配烤牛肋排或豐盛的鹿肉燉菜。 🥂 適合重要的慶祝活動、精緻的晚宴，或是專門的垂直品鑑，展現其卓越的陳年潛力及不斷演變的複雜性。