1982年Salon Le Mesnil Blanc de Blancs是傳奇年份，來自一個以只生產一款酒而聞名的酒莊：一款完全由Chardonnay葡萄釀製的年份Le Mesnil Blanc de Blancs。 1982年香檳區被認為是一個偉大的年份，出產的葡萄酒至今仍濃郁而複雜。 Decanter形容它在老酒中出奇地清新，展現出新鮮杏桃、花朵、蜂蠟和牛軋糖的明亮年輕香氣，口感豐腴濃郁，平衡完美。 其他品酒筆記包括柑橘、松露、榛子、咖啡豆、芥末籽、丁香及其他香料，帶有強勁的酸度和美妙的長度。 開瓶後，它還展現出美妙的蘑菇香氣、明顯的粉筆味以及極佳的平衡和細緻。 【Salon被認為是第一款真正的Blanc de Blancs，並且由於其稀有性，自1905年以來僅發布不到40個年份，每個年份的估計產量約為60,000瓶，因此被譽為「獨角獸香檳」。】 作為一款成熟的年份香檳，1982年Salon是珍貴的寶藏。老酒瓶的軟木塞和瓶封可能較為脆弱，因此請小心開啟，或許可以使用Ah-So開瓶器。雖然一些老香檳可以透過短暫換瓶來釋放複雜的香氣，但對於這款年份和地位的葡萄酒，通常最好直接從瓶中倒出，讓它在杯中慢慢展現其層次。確保其充分冰鎮但不過冷，理想溫度約為10-12°C (50-54°F)，以使其複雜的香氣得以充分展現。 🍴 這款精緻的香檳非常適合搭配生蠔、龍蝦、精緻海鮮菜餚和配有清淡醬汁的野味。 其複雜性也使其成為陳年帕馬森乳酪或含有松露菜餚的絕佳搭配。 🥂 1982年Salon並非日常香檳；它旨在生命中最難忘的時刻品嚐。 它非常適合重要的慶祝活動、盛大的週年紀念，或是一個獨家品酒會，讓其歷史意義和卓越品質得到充分欣賞。