Allante & Boulanger以其天然釀酒理念而聞名，Pataratte Chardonnay等酒款通常不經過澄清、過濾或添加亞硫酸鹽，因此可能會有天然酒泥和沉澱物。2022年的Pataratte Chardonnay被視為這對釀酒師的「風格練習」，考慮到葡萄藤相對年輕，其品質令人印象深刻。他們的葡萄園位於Rotalier和Maynal，其中一些地塊曾由備受推崇的JF Ganevat管理。【具有汝拉霞多麗特徵的天然葡萄酒】 這款霞多麗被形容為美味且易於親近，展現出檸檬、酸度主導且帶有幾分野性的特質，讓人聯想到汝拉霞多麗，但同時保持了純淨明亮的風格，沒有任何瑕疵。它散發著可愛的香氣，帶有明亮、輕盈、優雅且礦物驅動的果味。口感上，酸度極佳，帶有柑橘、青蘋果和其他核果風味，餘韻宜人。其他品飲筆記提及草本茶、洋甘菊、新鮮桃子和金合歡蜂蜜的美味，酒體中等至輕盈，口感寬闊順滑，並帶有微妙的醋酸、薑和伯爵茶的暗示。它被描述為年輕、活潑而精確。 Food pairing suggestions: 鑑於其明亮的酸度和礦物驅動的特點，這款霞多麗非常適合搭配新鮮海鮮，如生蠔、烤大蝦或檸檬醃海鮮。它也適合搭配較清淡的家禽菜餚或山羊芝士沙律。中菜方面，可考慮壽司刺身或清爽的越南春卷。 Event suggestions: 呢支酒充滿活力，最啱趁年輕嘅時候飲。無論係同朋友輕鬆聚會、餐前開胃酒，定係週末悠閒午餐都好適合！