🏰 D'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet 2004 是一款【來自Lalou Bize-Leroy的稀有而標誌性的Aligoté】，展示了她一絲不苟的生物動力種植和低產量，將這個經常被忽視的葡萄品種提升為一款具有卓越芳香精準度、礦物張力與驚人陳年潛力的葡萄酒，尤其來自迷人的2004年布根地（Burgundy）白酒年份。2004年布根地白酒年份比紅酒有更好的聲譽，出產了具有良好成熟度、完美酸度平衡和精緻芳香的迷人葡萄酒。 預期這款酒已經發展得很好，呈現淡金色，帶有蜂蜜、堅果，甚至可能是蘑菇的演變香氣，同時保留了其固有的清新感、柑橘和菩提花香，口感活潑結實。 🍴 這款獨特的Aligoté用途廣泛，適合搭配海鮮、壽司和生魚片、烤魚、生蠔和濃味羊奶起司。它也與冷盤、奶油蘆筍，或傳統的布根地菜餚，例如古傑爾（gougeres）完美搭配。 🥂 是鑑賞家品嚐、慶祝稀有性，或作為送給認真葡萄酒收藏家的貼心禮物的絕佳選擇。 侍酒建議：對於2004年份的酒，侍酒溫度為11-12°C (51-53°F)。雖然Aligoté通常趁年輕飲用，但這個年份的D'Auvenay會受益於短暫的換瓶（15-30分鐘），讓其複雜的陳年香氣得以展開。請小心軟木塞和酒帽，因為老酒可能比較脆弱。