2015年份的El Nido是一款來自西班牙胡米利亞（Jumilla）的強勁、成熟且濃郁的紅酒，是Gil家族與澳洲釀酒師Chris Ringland合作的結晶。 它由70%卡本內蘇維翁和30%莫納斯特雷爾（Monastrell）混釀而成，在法國和美國橡木桶中陳釀了23個月。 儘管酒精含量達16%，但它保持了出色的平衡，被部分酒評家譽為【El Nido迄今為止最出色的年份，持續獲得高達90幾分的評價】。 每年大約生產5,000瓶。 **品酒筆記：** 這款酒呈現深邃、邊緣帶有明亮紫色的色澤。 複雜的香氣帶有糖漬黑/藍色水果、香草、摩洛哥香料、可樂、紫羅蘭和黑巧克力等風味。 口感甜美且濃郁，帶有濃重礦物味的黑莓、櫻桃果醬、水果蛋糕和香草風味。 它在悠長、有嚼勁、以黑色水果為主導的餘韻中緩慢收緊，並由粉狀、逐漸增強的單寧所構成。 其他品酒筆記還包括巧克力櫻桃、皮革和香料，以及濃郁的黑櫻桃和黑覆盆子味。 **食物搭配：** 鑑於其強勁和濃郁的特性，2015年份的El Nido需要同樣豐盛的食物搭配。它與烤紅肉（如頂級牛肋排或鹿肉）、豐盛的燉菜和濃郁的陳年起司搭配得非常好。雖然有人建議單獨飲用已經很棒，但它絕對可以駕馭豐富美味的菜餚。 **活動建議：** 這款酒在瓶中陳年幾年後會更佳，建議在2023年至2033年期間飲用。 它是慶祝晚宴、需要一款大膽而有個性酒款的特殊場合，或者收藏以享受未來十年演變的絕佳選擇。強烈建議醒酒，以充分展現其複雜的香氣和風味。