🏰 Albert Mann Outrevin Alsace 2020 係一款【獨特而創新嘅白酒，以Chasselas葡萄喺陶罐中陳釀，提升咗質感同純淨度】。呢個Outrevin嘅首個年份係一款令人驚艷嘅酒，James Suckling 提到佢帶有非常成熟嘅黃香李同柿子香氣，甚至可能被誤認為係隆河谷嘅白酒。佢酒體飽滿而大膽，同時又乾淨明亮，具有出色嘅質感複雜性。呢款酒主要由老藤Chasselas葡萄釀製，並加入少量Riesling、Muscat、Gewurztraminer、Auxerrois同Pinot Gris，全部一齊壓榨，然後喺750公升嘅陶罐中帶渣陳釀8個月。佢展現出新鮮嘅果園水果香氣、微妙嘅花香同精緻嘅礦物邊緣，口感帶有輕微嘅質感，平衡嘅柔和酸度同順滑嘅餘韻。 🍴 呢款百搭嘅白酒同多種菜式都好夾。佢係搭配海鮮嘅絕佳選擇，例如香煎檸檬牛油鱒魚或海鮮拼盤。家禽方面，可以考慮輕烤雞肉或火雞胸肉配白酒汁。素食選擇包括蔬菜焗烤或溫和嘅根莖蔬菜咖哩。佢亦能襯托出清淡嘅豬肉菜式，例如香草豬柳。當地阿爾薩斯嘅搭配包括火焰薄餅（Tarte Flambée）或Munster、Comté、Raclette等芝士。 🥂 最啱用嚟搞精緻午餐、夏日聚會，或者係同欣賞獨特釀酒技術嘅朋友分享。佢嘅清新同複雜性令佢成為一個令人愉悅同發人深省嘅選擇。