Domaine Takahiko 是北海道的一家日本膜拜酒莊，以其獨特的黑皮諾葡萄酒而聞名。這款 Nana-Tsu-Mori Blanc de Noirs 是一款獨特的白葡萄酒，由精心挑選的貴腐黑皮諾葡萄釀製而成，採收後直接壓榨，並發酵至乾型或接近乾型。 這款酒以其鹹鮮、旨味（Umami）的風味而聞名，這個概念深深植根於日本的烹飪哲學。 這款極具特色且獨特的葡萄酒的產量，每年都取決於葡萄園中貴腐菌的比例。 品飲筆記方面，這款 Blanc de Noirs 通常呈現深邃、明亮的銅橙色。 香氣帶有濃郁的蜂蜜、近似太妃糖的集中度，以及杏桃等蜜餞水果和獨特的蘑菇般的旨味。 其他描述還包括鹹味伯爵茶焦糖布蕾、栗子蜂蜜和乾杏仁粉的味道，以及中段和尾韻帶有草莓粉的效果。 它的特點是乾型風格，帶有明亮的酸度、鹹鮮的清新感和美妙的氧化風味。 儘管酒精含量較高（約15%），但它融合得非常好，平衡感極佳，餘韻悠長而持久。 🍴 餐酒搭配：鑑於其鹹鮮和旨味的特點，這款酒非常適合搭配白魚，尤其適合搭配日本料理，能提升菜餚的旨味。 🥂 活動建議：這款酒是一款真正特別且稀有的佳釀，經常被形容為「令人驚嘆」的葡萄酒，非常適合慶祝活動或尋求獨特且值得細細品味的葡萄酒收藏家。 【其獨特的貴腐黑皮諾旨味風味，使其成為日本的膜拜酒。】