2016年嘅夏布利（Chablis）年份充滿挑戰，經歷咗霜凍、雨水同冰雹，導致產量大減。但係，呢個年份嘅葡萄酒出奇地好，帶有濃郁嘅芳香、充沛嘅活力同令人愉悅嘅熱帶水果風味。 有啲報告甚至形容佢係一個「偉大嘅年份」，儘管條件「複雜」。 呢款Louis Michel Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2016係一款優雅嘅白酒，散發住強勁嘅燧石香氣，伴隨住活潑嘅柑橘、成熟嘅果園水果同微妙嘅泥土氣息。 口感上，佢展現出激光般嘅精準度同高酸度，餘韻悠長，帶有豐富嘅礦物味，甚至有少少辛辣感。 其他品酒師亦提到佢呈淺黃色，帶有檸檬、白花同烤蘋果嘅風味，以及奶油、堅果、無花果同黃色核果嘅香氣。 James Suckling亦喺香氣中發現西柚、青檸皮同油桃。 Decanter強調佢嘅力量、活力同廣度，帶有植物汁液同碎石嘅原始、沉思氣息，口感濃郁而純粹。 【Montée de Tonnerre係最著名同受推崇嘅一級園之一，同特級園共享多種地質特徵】。 🍴 食物搭配：呢款夏布利非常適合搭配經典嘅海鮮，例如新鮮生蠔、烤帶子、蟹或龍蝦。佢嘅精準度同礦物感亦適合搭配精緻嘅白魚菜餚，甚至係清淡嘅雞肉料理。 🥂 活動建議：非常適合高雅嘅晚宴、特別嘅週年紀念慶祝，或者作為優雅聚會嘅開胃酒。佢嘅複雜性同結構亦令佢成為夏布利愛好者嘅一份貼心禮物。