Adrien Renoir 係 Verzy 區嘅新晉釀酒師，自2019年接管家族酒莊後，就以自己嘅品牌裝瓶。佢致力於有機同生物動力種植，並只用橡木桶同天然酵母進行釀造。 呢款「Les Montants」係單一地塊、單一年份嘅白中白香檳，採用1961年種植喺Verzy白堊土壤嘅老藤Chardonnay釀製。 佢以純淨、低添糖、橡木桶陳釀嘅酒農風格而聞名。 【來自Verzy特級園老藤Chardonnay嘅單一地塊、單一年份白中白香檳，以純淨、低添糖、橡木桶陳釀嘅酒農風格釀製。】 呢款香檳呈現淡金色至淺稻草色，帶有細緻持久嘅氣泡。香氣有柑橘皮、果園水果、細膩花香，以及橡木帶嚟嘅微妙麵包同香料味。口感中等酒體，精準，酸度活潑，氣泡細膩，帶有清晰嘅礦物底蘊。結構結實而精緻，橡木同酒泥賦予奶油般嘅質感。餘韻悠長、鹹香、令人垂涎，帶有揮之不去嘅柑橘、微妙嘅堅果複雜性，以及乾淨、帶有白堊味嘅結尾。 其他品酒筆記提到青蘋果、檸檬奶油同白堊礦物味，並因長時間嘅酒泥接觸而增添複雜性。 🍴 食物搭配建議包括貝類、螃蟹、龍蝦、生蠔、烤雞、鴨肉、豬肉、野味、蘑菇菜式、凍肉、半硬芝士，以及需要其果味同酸度平衡豐腴感嘅精緻菜餚。 佢亦非常適合搭配魚類、家禽或烤肉嘅主菜。 🥂 呢款係一款嚴謹、以食物為導向嘅白中白香檳，非常適合特別場合或精緻晚餐。 佢而家飲用已經好適合，但亦有陳年潛力，喺陰涼酒窖中可優雅地陳放數年。