Simon Bize et Fils Vin de France “Akatcha” Rosé 2022 是一款來自布根地（Burgundy）最受尊敬的傳統酒莊之一，非傳統且極具表現力的自然風格粉紅酒。 這款限量生產的佳釀反映了酒莊實驗性與最少干預的釀酒方式，以浸皮（skin-contact）方式釀造，介於粉紅酒、淡紅酒和橙酒之間。 2022年份呈現出鮮明的果味濃度與清新感平衡，讓這款酒既易飲又複雜。 酒莊奉行環保理念，包括特意不使用傳統錫箔封瓶，作為他們「Bize-dynamic」永續發展計畫的一部分。 【一款非傳統、自然風格的粉紅酒，個性大膽，體現最少干預和有機實踐。】 2022年Akatcha Rosé 呈現深鮭魚粉紅色，帶有銅色反光和輕微朦朧的自然清澈度。 香氣散發血橙、蔓越莓、大黃、葡萄柚皮、乾香草、紅醋栗、泥土氣息和微妙的礦物香。 口感輕至中等酒體，帶有活潑的酸度、多汁的紅果味、柑橘皮的苦澀感，以及浸皮帶來的輕柔單寧抓力，賦予結構而不會過重。 餘韻清新、活潑，略帶鹹香，帶有揮之不去的柑橘皮、香料和礦物感。 🍴 這款獨特的粉紅酒適合勇於嘗試的飲家和自然酒愛好者。它非常適合搭配貝類、義大利麵、肥美魚類（如鮭魚或鮪魚）、溫和軟乳酪和醃製肉類。 其活潑的酸度與活力充沛的礦物感，使其成為冰鎮後年輕飲用的誘人選擇。 🥂 適合休閒聚會、野餐，或作為開胃酒，特別是對於欣賞風土特色手工葡萄酒和永續釀酒實踐的人士。