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Chateau Lafite Rothschild, Carruades De Lafite, 1995
葡萄採收自位於Carruades的高原上的葡萄園, 與Chateau Lafite的正牌葡萄園相鄰, 分享著相似的風土
酒莊每年僅會精選三分之一的酒液做Lafite正牌,其餘則釀造Carruades
100%新桶來陳釀Lafite正牌,隔年後會將酒桶將用於Carruades
在上世紀早期,因為Carruades de Lafite Rothschild在出口後大賣,名聲比Lafite正牌更受歡迎,當時有些侍酒師將Carruades de Lafite當成Lafite正牌之上的一種特殊酒款推銷給客人,最終為了停止這種有意無意的錯誤,酒莊決定將Carruades de Lafite更名為Moulin des Carruades一直到80年代,酒莊決定回到 Carruades de Lafite Rothschild...
刊登在1978年2月13日New York Magazine期刊上的一篇文章中提到的1974年Chateau Lafite Rothschild出產的副牌酒名為Moulin des Carruades。
BACKGROUND
拉菲堡是波亞克產區傳奇的一級酒莊。拉菲二軍是其備受追捧的優質二軍酒。
侍酒建議
這款1995年Carruades de Lafite的建議侍酒溫度、醒酒時間及最佳適飲期為何?是否建議使用Ah-So開瓶器?
這款成熟的1995年Carruades de Lafite建議侍酒溫度為17-18°C。我們建議醒酒1-2小時,讓其充分呼吸。最佳適飲期為即日起至2030年。考慮到其年份,強烈建議使用Ah-So開瓶器,以降低軟木塞損壞的風險。
亞洲美食搭配與酒款風格
能否描述這款Carruades de Lafite的風格,並推薦一些適合搭配的亞洲美食?
這款Carruades de Lafite作為拉菲堡的副牌酒,展現出優雅而複雜的風格,帶有黑醋栗、雪松、煙草和泥土的底蘊,單寧精緻。它非常適合搭配經典亞洲菜餚,如廣式燒鵝、紅燒鮑魚、仁當牛肉或韓式烤排骨。