2023 年 Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages 'Emphase' 來自法國布根地（Burgundy）著名的夜丘（Côte de Nuits）產區。這款紅酒由 Antoine Lienhardt 及其姊姊 Héloïse 釀造，他們為家族酒莊注入了新的活力。此酒採用樹齡達 70-85 年的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀製，並以有機和生物動力法耕種。 釀造過程包括全串發酵、天然酵母，並在舊橡木桶、石器陶罐和水泥蛋槽中陳釀約 10-12 個月，旨在展現風土的純粹表達。 香氣方面，2023 年的 'Emphase' 呈現出美妙的紅色水果、荊棘、胡椒和樹脂的氣息，伴隨著芬芳的覆盆子和野樹籬，以及微妙的農場底蘊。 口感清新細膩，單寧結構柔和融化，即使年輕時也易於入口。 評論家指出其輕盈而平衡的特點，帶有愉悅的餘韻，以及深邃、活潑而優雅的風格，展現出真正的活力、力量和礦物感，單寧柔順成熟。 這款酒被譽為「情感之酒」（vin d'émotion），是一款充滿熱情、活潑愉悅的布根地佳釀。 【展現了 Comblanchien 老藤和風土的無限潛力，具有驚人的礦物精確度和活力。】 🍴 餐酒搭配建議： 這款充滿活力的黑皮諾與經典的布根地菜餚完美搭配。可以考慮烤家禽，如鴨肉或珍珠雞，香煎蘑菇，或精緻的紅酒燉牛肉。它也適合搭配較清淡的野味、烤白肉和紅醬菜餚。 西式搭配可選蘑菇燴飯或紅酒燉雞。中式搭配則可考慮廣式燒鵝或蜜汁叉燒。 🥂 活動建議： 2023 年的 'Emphase' 適合多種場合。它非常適合高雅的晚宴、慶祝活動，或僅僅是純粹享受美酒的時刻。 雖然現在即可享用，但其深度預示著和諧的陳年潛力。 如果年輕時飲用，Antoine Lienhardt 建議醒酒，讓其複雜的香氣和風味充分展現。