🏰 2005年被廣泛認為係波爾多嘅一個卓越年份，特點係非常乾燥嘅季節，持續嘅陽光但冇過度高溫，以及涼爽嘅夜晚，令葡萄緩慢成熟，收成品質非凡。Robert Parker更指出，2005年嘅Beau Sejour Becot係佢三十年嚟評鑑波爾多酒莊中，表現最出色嘅一次。呢款聖埃美隆一級特等酒莊B級（Premier Grand Cru Classé B）嘅經典混釀，通常由70%梅洛（Merlot）、24%品麗珠（Cabernet Franc）同6%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）組成。呢款酒喺法國橡木桶中陳年16個月，其中約65%係新桶。 佢呈現深石榴紅色澤，帶有橙色磚紅嘅光暈，證明其已進入成熟期。香氣複雜而深邃，結合咗成熟黑加侖、紅加侖同小紅莓嘅芬芳，伴隨著玫瑰花瓣同獨特嘅礦物氣息。經過醒酒，皮革、煙草、雪松、亞洲香料以及微妙嘅朱古力同摩卡咖啡嘅第三層香氣逐漸浮現。亦可預期濃郁嘅意式濃縮咖啡、朱古力、黑莓、甘草同松露嘅香氣，以及薄荷、煙草、櫻桃、黑覆盆子同拖肥糖嘅味道。口感圓潤、豐滿，帶有濃郁嘅成熟黑加侖、薄荷感同白胡椒嘅辛辣味。酒體飽滿而慷慨，黑加侖奶油同黑莓果味充滿中段，由絲滑單寧承載住雪松木、亞洲香料同黑朱古力嘅風味，並以礦物骨架作支撐。單寧雖然年輕但已精緻絲滑，賦予其結構同優雅，而清新嘅酸度保持平衡，引領出悠長、持久嘅皮革、五香粉同白胡椒餘韻。 【 Robert Parker譽為「酒莊三十年來最出色之作」 】 🍴 呢款強勁而精緻嘅聖埃美隆非常適合搭配帶有野菌或松露醬嘅牛柳、波特菇烤鴨，或香草羊腿。佢亦能提升野味菜餚、油封鴨或波爾多式牛扒嘅風味。陳年硬芝士、紅燒羊膝、松露油蘑菇意大利飯、烤鹿肉里脊，甚至黑朱古力甜品都係絕佳搭配。最適合搭配各種經典肉類菜餚，包括小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味同烤雞，無論係烤、燉或燒烤。佢亦可搭配亞洲菜、濃味魚類菜式如吞拿魚、蘑菇同意粉。 🥂 呢款酒最好經過至少10-15年陳年，預計成熟期為2015-2030年之後，並且仲有2-3十年嘅最佳飲用期。強烈建議醒酒2-3小時，以充分展現其複雜嘅香氣。對於較老嘅年份，可能只需要少量醒酒，足以去除沉澱物。建議喺15.5攝氏度（60華氏度）下飲用。非常適合重要嘅晚宴、正式午餐，或搭配豐盛而有層次菜餚嘅品酒會。