🏰 2016 年 Penfolds Bin 111A Shiraz 係 Penfolds 特別珍藏系列嘅矚目新成員，佢首次將 Clare Valley 嘅果實融入其中，並與 Barossa Valley 嘅 Shiraz 混釀而成（Clare 佔 51%，Barossa 佔 49%）。 呢個年份係 Penfolds 175 週年嘅一大亮點，更榮獲 James Suckling 同 Robert Parker 兩位酒評家嘅滿分 100 分評價。 佢被譽為「驚艷」同「卓越」嘅葡萄酒，以其強勁同優雅樹立咗新風格，並具備極佳嘅陳年潛力。 呢款酒喺 100% 新法國橡木桶中陳釀咗 18 個月。 香氣方面，預期會有深沉嘅黑紅色水果香，即時帶有碘酒、水瓜柳、磨碎黑朱古力嘅氣息，同時伴隨住濃郁豐厚嘅 Barossa 麵包布甸同藍莓果香，並點綴住摩洛哥香料如小茴香、小荳蔻同薑黃。 口感上，佢係苦朱古力粉、濕瀝青同黑果旋風嘅豐富交織，底層帶有糖蜜般嘅甜潤感。 佢柔滑和諧，濃郁嘅黑莓、藍莓同黑櫻桃果味配上絲滑嘅單寧，唔會過於酒精化或萃取過度。 Robert Parker 亦提及烤肉同異國乾香料嘅細微提示，襯托出紅覆盆子同紅加侖子嘅風味。 【James Suckling 同 Robert Parker 嘅滿分評價】 🍴 呢款強勁而優雅嘅 Shiraz 係搭配牛肉同鹿肉等濃郁紅肉菜餚嘅理想選擇。 考慮搭配慢燉羊膝、烤和牛扒，或者豐盛嘅蘑菇松露意大利飯，以襯托佢複雜嘅黑果同辛辣風味。 🥂 2016 年 Penfolds Bin 111A 係一款極具收藏價值同陳年潛力嘅葡萄酒，非常適合慶祝重要里程碑、盛大慶典，或者作為送俾品味獨到嘅葡萄酒鑑賞家嘅珍貴禮物。佢卓越嘅評價令佢成為任何特殊場合嘅焦點。