雅科賓酒莊位於聖埃美隆產區中心的一個中世紀村莊的入口處。雅科賓酒莊擁有8.5公頃的葡萄園，園地土壤主要為黏土、沙土和石灰土，這種土壤條件使葡萄早熟而又具有濃郁的風味。葡萄園內種植75%的梅洛、23%的品麗珠和2%赤霞珠。平均每公頃種植8,500株葡萄藤。雅科賓酒莊的葡萄酒通常在80%新的法國橡木桶中陳釀18個月。葡萄酒顏色深濃，酒香厚重，帶有黑色水果香和辛香氣息，口感濃郁豐富，十分怡人。酒莊每年大約生產4,000至5,000箱紅葡萄酒，由於其土壤條件，該酒莊大部分葡萄酒都是梅洛，較其他酒莊的酒而言，口感更為柔順且更適合早期飲用。