🏰news | features + short tasting note 【Pierre Bise Coteaux du Layon Chaume 2009 係一款來自羅亞爾河谷嘅甜美葡萄酒，展現咗貴腐酒嘅豐富層次同活潑酸度之間嘅精緻平衡，呢正正係呢個產區嘅特色。】 2009年羅亞爾河谷嘅收成普遍非常出色，特別係對於甜酒嚟講，貴腐菌 (botrytis cinerea) 嘅發展條件理想，釀出嚟嘅酒濃郁而複雜。Pierre Bise 係一位受人尊敬嘅生產商，以釀造真實表達其風土特色嘅葡萄酒而聞名。呢款Chaume 提供咗一系列令人愉悅嘅香氣同風味。預期會有蜂蜜、蜜餞杏脯、榲桲同少許薑味，口感絲滑，餘韻悠長而清新，令佢甜而不膩。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款甜酒係甜品嘅絕佳拍檔，好似焦糖布甸、蘋果撻，或者藍芝士。如果想配搭亞洲甜品，可以考慮芒果布甸、湯圓，甚至係清雅嘅燕窩，酒嘅甜度可以提升甜品嘅風味而唔會搶味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒係晚宴上嘅甜品酒、特別場合，或者作為一份有心思嘅禮物嘅理想選擇。呢係一支值得慢慢品嚐，欣賞其複雜風味層次嘅酒。