🏰Domaine Ponsot 嘅 Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru 2007 係一款超越年份嘅出色佳釀，喺進入第二個十年之際展現出新嘅層次，嚟自Clos de la Roche最大嘅地主酒莊。 2007年布根地年份雖然開頭充滿挑戰，但喺九月初嘅溫暖陽光天氣下得以挽救，品質唔錯。 呢款酒散發出卓越而成熟嘅香氣，有紅櫻桃、焦糖橙皮、肉桂、百花香同甜泥土味。 口感飽滿、有質感、絲滑，核心濃郁而有層次，酸度活潑，餘韻悠長而美味，帶有黑布冧、黑松露、烤鹿肉、木煙同咖啡嘅風味。 🍴 呢款複雜而成熟嘅特級園酒，配搭烤野味，例如鹿肉或野豬，濃郁嘅牛肉菜式，好似經典嘅紅酒燉牛肉，或者松露意粉都係絕佳選擇。配搭陳年、帶泥土氣息嘅芝士亦非常出色。 🥂 最啱用嚟慶祝重要嘅週年紀念日、特別慶典，或者進行一場認真嘅布根地品鑑。呢款酒而家飲用已經非常出色，已經進入第二個十年，不過有啲人建議盡早飲用。 同所有老年份酒一樣，要小心處理，並考慮醒酒以去除沉澱物，等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。