🏰 1998年布根地嘅紅酒年份普遍被認為唔錯，雖然都有啲挑戰。溫和嘅冬季過後，春天有啲霜凍同冰雹，但開花順利。之後係炎熱嘅夏季，七、八月有啲雨水幫助葡萄生長。收成相對較早。雖然有啲酒初時比較嚴謹，但好多都隨住時間發展得好靚，展現出經典嘅Pinot Noir特徵。Hubert Lignier係布根地備受推崇嘅生產商，以釀造Charmes-Chambertin等頂級特級園嘅深邃而長壽嘅葡萄酒而聞名。呢款1998年嘅Charmes-Chambertin Grand Cru，至今已超過二十年，預計會展現出複雜嘅乾果、森林泥土同第三層香氣，結構精緻。 【成熟特級布根地嘅經典演繹】。 陳年葡萄酒飲用建議 (1998年)：呢款1998年份係一款成熟嘅葡萄酒，雖然未到1980年前嘅極老酒，但仍然需要小心處理。預計酒塞會比較脆弱；如果可以，請使用Durand開瓶器或類似嘅兩叉式開瓶器。建議醒酒約30-60分鐘，讓酒呼吸並沉澱酒渣，但要留意唔好過度醒酒，因為太老嘅酒可能會好快失去風味。建議喺酒窖溫度，大約16-18°C (60-64°F) 飲用，並使用大嘅布根地酒杯，以欣賞佢不斷演變嘅香氣。 🍴 呢款成熟嘅Charmes-Chambertin Grand Cru，配搭經典法國菜式會非常出色，例如烤野味（如野雞、鴨）或松露菜式，又或者係精緻嘅紅酒燉牛肉。如果想配搭精緻嘅中式菜，可以考慮慢煮紅肉配搭細膩嘅鮮味，好似紅燒冬菇牛肉，甚至係陳年北京烤鴨。 🥂 最適合用於非常特別、私密嘅晚宴或重要嘅週年紀念慶祝活動，讓葡萄酒本身成為焦點。呢係一款值得細味同討論嘅酒，非常適合鑑賞家同欣賞陳年布根地美酒嘅人士。