🏰【這款1993年的Chateau Saint Pierre，儘管是個被認為「普通」的年份，但作為四級莊，其陳年潛力令人驚艷】，至今依然風味絕佳！雖然1993年是個充滿挑戰的年份，但保存良好的酒款展現出非凡的生命力。這款由Henri Martin於1982年重塑的聖朱利安（Saint-Julien）佳釀，絕對是其產區的典範。酒色呈深石榴紅，帶有乾黑果（如黑醋栗、黑莓）的香氣，交織著芹菜、煙草、青椒、森林泥土和烘焙香料的氣息。入口乾爽，單寧柔和，酸度適中，展現出紅莓和櫻桃的風味，並帶有烘烤和煙燻的底蘊。 🍴 這款成熟的波爾多紅酒，非常適合搭配經典的法式菜餚，例如牛排薯條或威靈頓牛排。搭配豐腴的鹿肉或厚切的Dexter帶骨沙朗牛排也很棒。若作為起司搭配，可以考慮英國的Lincolnshire Poacher起司。 🥂 這款酒現在正值適飲期，預計可持續到2028年，非常適合經典的晚餐，或是獻給那些欣賞成熟波爾多細緻風味的愛酒人士。