1991年 Vincent Dauvissat Les Clos 係布根地夏布利嘅傳奇之作，完美展現咗 Kimmeridgian 土壤賦予嘅深邃礦物感同驚人陳年潛力。經過幾十年嘅洗禮，呢支酒依然保持住令人難忘嘅鹹鮮感，仲發展出蜂蜜同乾果嘅複雜陳年香氣。【 標誌性風土表現 】 建議配搭牛油煮龍蝦或者燒多寶魚，呢啲精緻海鮮可以襯托出佢成熟嘅堅果風味。非常適合喺高級私人晚宴上享用，絕對係全場焦點。 飲用建議：呢支酒已經超過30年，開瓶要非常小心。建議飲用前先直立擺放24小時，等沉澱物沉底。開瓶時最好用老酒開瓶器（Ah-So），因為軟木塞可能已經好脆弱。輕輕醒酒15-20分鐘就夠，唔好過度氧化，以免流失佢細緻嘅陳年香氣。