Château Gilette 喺蘇玳產區絕對係一個傳奇，佢哋最出名嘅係堅持將酒喺水泥缸入面陳年幾十年，而唔係用橡木桶。呢支 1948 年嘅 Reserve Vin Sec 係酒莊歷史嘅見證，展現出極致嘅穩定性同埋新鮮感。酒色呈現深琥珀色，充滿咗乾杏脯、蜂蜜、蜂蠟同埋一絲堅果嘅陳年香氣。 【 獨特水泥缸陳年工藝 】 建議配搭陳年 Comté 芝士、鵝肝，或者係帶有果香嘅烤禽類料理，可以完美襯托佢成熟嘅氧化風味。 呢支酒已經係古董級別，請務必小心處理，避免搖晃令沉澱物浮起。開瓶時建議用老酒專用開瓶器（如 Durand），動作要輕柔。開瓶後唔需要過度醒酒，建議提早一日將酒瓶直立，等沉澱物沉底。飲用時唔好雪得太凍，喺室溫稍微偏涼嘅狀態下，佢嘅複雜香氣會慢慢綻放。