2012 年 Bond Melbury 係一款嚟自納帕谷嘅卓越紅酒，百分百採用赤霞珠釀製。呢個年份嘅酒源自一個俯瞰海尼西湖嘅七英畝山坡葡萄園，嗰度嘅土壤係古老嘅沉積土同壓實嘅黏土，令葡萄藤可以喺朝早吸收到陽光，同時緩和下晝嘅高溫。 經過 24 至 28 個月嘅全新橡木桶陳釀，並且未經澄清過濾就裝瓶，呢款酒注定可以陳年好耐。 酒評家對 2012 年嘅 Melbury 讚譽有加，佢嘅酒體飽滿、清新活力同卓越平衡感令人印象深刻。James Suckling 形容佢有「電擊般嘅餘韻」同「刺激感」，認為喺 2016 年品嚐已經好出色，預計到 2018 年會更臻完美。 Robert Parker's Wine Advocate 更俾咗 95 分，強調佢有超過 30 年嘅陳年潛力。 香氣方面，預期會有複雜嘅陶土、黏土同李子香，帶有微妙嘅窯烤氣息。 口感則展現出美妙嘅黑莓果味、少許炭燒、泥土底蘊同森林氣息，並交織住豐富嘅香料味。 佢呈現出豐腴嘅紅果味，好似紅醋栗同賓櫻桃，仲有紫羅蘭嘅芬芳，最終形成優雅嘅結構同柔順嘅質感。 餘韻悠長而難忘，充滿活力同刺激感。 🍴 食物搭配：呢款濃郁嘅赤霞珠非常適合搭配豐盛嘅菜餚，例如牛肉同鹿肉。 一塊完美烹調嘅菲力牛扒會係理想嘅選擇。 🥂 活動建議：2012 年 Bond Melbury 係慶祝晚宴、同鑑賞家進行嘅精緻品酒會嘅絕佳選擇，亦可以作為珍藏系列嘅核心。佢【超過 30 年嘅卓越陳年潛力同高度酒評讚譽】令佢成為一個真正特別嘅年份酒，適合紀念重要時刻同未來享用。