Bond 的 Melbury 是納帕谷（Napa Valley）一款卓越的單一葡萄園卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon），由 Bill Harlan 和 Ma(i)son Harlan 共同打造。 2005 年份的 Melbury 葡萄園位於春山（Spring Mountain）/聖海倫娜（St. Helena）山坡區，被譽為「【 絕對壯觀且引人入勝，正接近其成熟高峰 】」。 這款酒體飽滿的葡萄酒，在新法國橡木桶中陳釀，極少澄清或過濾，常被拿來與 Harlan Estate 相提並論。 2005 年的 Melbury 現已接近其巔峰，從 2017 年起還有 10-15 年的適飲期。 香氣方面，它呈現出黑醋栗、黑莓、石墨、雪松和拋光橡木的複雜芬芳，同時帶有黑醋栗酒、甘草、煙燻香草、黑覆盆子、融化的焦油和一絲甜奶油的氣息。 口感上，它帶來濃郁的深色水果風味、飽滿的酒體、驚人的集中度以及和諧的優雅。 預期會有豐腴、肉感和甜美的口感，酸度完美融合，口感優雅，單寧柔和卻明顯，餘韻清新而複雜，帶有可可和礦物質的持久感。 🍴 食物搭配：這款卓越的卡本內蘇維翁非常適合搭配豐盛的紅肉，例如反向煎烤的牛排配烤蒜香草牛油，以及其他野味菜餚。它也能與陳年硬芝士完美搭配。 🥂 活動建議：【 絕對壯觀且引人入勝，正接近其成熟高峰 】。2005 年的 Bond Melbury 是納帕收藏家、慶祝晚宴的理想之選，也是送給認真對待卡本內葡萄酒愛好者的珍貴禮物。這是一款適合特殊場合和高級餐飲的葡萄酒，能帶來深刻而難忘的體驗。 侍酒建議：作為一款成熟的 2005 年份葡萄酒，這款酒需要小心處理。建議使用 Durand 開瓶器或兩叉式開瓶器，以應對可能脆弱的軟木塞。強烈建議醒酒 30 分鐘至一小時，讓葡萄酒呼吸並分離可能形成的沉澱物。在 16-18°C（60-64°F）的大型波爾多酒杯中飲用，以充分欣賞其複雜的香氣和風味。