2003年嘅香檳區經歷咗歷史性嘅熱浪，儘管產量偏低，但葡萄卻達到咗異常成熟嘅狀態。雖然當年好多香檳都迅速發展，但Louise Brison嘅「À l'Aube de la Côte des Bar Extra Brut」卻透過精心釀造，包括喺橡木桶中陳釀同避免乳酸發酵，以及長時間嘅酒渣陳釀，成功保留咗其酸度。 呢令佢成為一個非凡、陽光普照年份嘅珍貴表達。 呢款香檳呈現深金色澤。 香氣帶有成熟水果、乾果同異國情調。 口感豐腴柔順，帶有爆發性嘅香氣、寬廣嘅質地，以及溫暖嘅餘韻，並帶有一絲清爽感。 佢由金梅里奇泥灰岩土壤種植嘅黑皮諾同霞多麗各佔一半釀製而成，擁有豐富嘅質感、活潑甚至帶有糖漬水果嘅風味，以及卓越嘅柔順度，所有呢啲都由微妙而重要嘅清新感承載，零補糖更突顯其強度。 【呢個非凡熱浪年份嘅罕見見證，展現出保留嘅清新感同爆發性果味。】 食物搭配建議包括貝類、螃蟹同龍蝦。 呢款獨特嘅香檳非常適合慶祝特別里程碑、作為精緻嘅開胃酒，或者俾尋求挑戰性但又成功年份嘅獨特表達嘅鑑賞家。