2013年香檳區嘅年份最初被低估，但而家越來越受欣賞，常被形容為「復古年份」，因為佢嘅晚收成，令人想起上世紀嘅情況。儘管經歷咗寒冷潮濕嘅冬季同春季，導致發芽同開花延遲，但夏季炎熱乾燥，八月氣溫顯著升高。九月嘅涼爽夜晚有助於保持清新度，最終喺十月陽光乾燥嘅天氣下開始收成。呢個年份出產嘅香檳具有卓越嘅純淨度、優雅同細緻，帶有良好嘅酸度骨架同出色嘅陳年潛力。 【許多專家認為2013年係一個非常特別嘅年份，有人將佢嘅陳年潛力同整體表現與2008年或1995年相提並論。】 Champagne Salon 嘅2013年 Le Mesnil Blanc de Blancs，完全由 Grand Cru 村莊 Le Mesnil-sur-Oger 嘅 Chardonnay 釀製，被形容為強勁、濃郁、複雜，但喺年輕時卻出奇地易於親近。佢散發著白花、菩提花、茉莉花同佛手柑皮嘅香氣，並帶有經典嘅 Le Mesnil 礦物味。口感上，預計會有檸檬蜜餞、乾花、薄荷、奶油蛋捲、烤蘋果、烤榛子同鹹奶油焦糖嘅味道，餘韻帶有粉筆般嘅礦物感同令人垂涎嘅細緻持久氣泡。呢係一款非凡嘅酒，具有出色嘅陳年潛力。 🍴 食物搭配：呢款精緻嘅 Blanc de Blancs 係一款多功能嘅餐酒。佢非常適合搭配魚子醬同半殼生蠔等奢華開胃菜。佢嘅酸度同複雜性亦令佢成為炸雞窩夫、煙三文魚迷你漢堡、壽司或烤緬因龍蝦尾嘅絕佳搭配。如果想休閒啲，可以考慮爆谷。 🥂 場合建議：Salon 2013 係一款慶祝用嘅酒，非常適合重要嘅里程碑、優雅嘅晚宴，或者作為精緻嘅開胃酒。佢嘅陳年潛力亦令佢成為收藏家同希望以真正卓越同不斷演變嘅香檳慶祝特別場合嘅理想選擇。