1998年嘅Ceretto Barolo Brunate被部分酒評家譽為當年最出色嘅Barolo之一，不過亦有人指出佢係一個相對早熟嘅年份。 呢款成熟嘅Barolo散發出極其複雜嘅香氣，有煤焦油、礦物、煙燻、醬油、黑櫻桃同焚香嘅氣息。酒體飽滿、甜美、層次豐富、強勁有力，而且平衡感極佳。 你可以期待成熟無花果同超熟水果嘅風味，單寧感厚重但經陳年已變得柔和，酸度持久。陳年後嘅特徵包括乾香草、醬油、灌木叢、煙草、紅櫻桃、布冧、摩卡、乾玫瑰、皮革、焦油、泥土氣息，以及甘草、薄荷同胡椒嘅暗示。 對於呢個年份嘅酒，酒塞可能會比較脆弱，開瓶時請小心。強烈建議換瓶以分離沉澱物，並讓酒呼吸，最好係一個鐘或以上，並喺飲用過程中觀察佢嘅變化。 呢款Barolo係特別場合嘅絕佳選擇，尤其適合搭配濃郁、鹹香嘅菜式。佢同羊肉、意粉、慢煮肉類（例如Barolo燉牛肉）、手工意粉配濃醬、蘑菇菜式（特別係牛肝菌意大利飯）、成熟芝士同白松露都非常夾。亦可配搭肉眼扒、燴牛膝同豐盛嘅牛腩蘑菇批。 呢款酒嘅【極其複雜嘅香氣同當年份嘅卓越平衡】令佢成為一次真正難忘嘅體驗。