2010年Domaine Clape Cornas絕對係一個非凡嘅年份，備受酒評家推崇為最出色嘅年份之一。Robert Parker俾咗99+嘅高分，形容佢係Clape最濃郁嘅年份之一。Jeb Dunnuck更係俾咗滿分100/100，讚揚佢帶有黑莓、藍莓、焦土、燒肉、皮革同埋近似Hermitage嘅燃燒餘燼香氣。Decanter亦都俾咗99分，稱佢為「史詩級年份」中嘅「翱翔之酒」。呢款強勁嘅紅酒達到咗Clape有史以來最高嘅天然酒精含量之一（14%）。 【Robert Parker 99+分 / Jeb Dunnuck 100分 / Decanter 99分，史詩級年份】 酒色呈深沉嘅墨水石榴紅，帶有深紫色酒心。香氣複雜，層次豐富，散發出黑莓、藍莓、黑加侖子、紫羅蘭、甘草、黑橄欖、炭、煙燻培根同埋碎花崗岩嘅氣息，展現出頂級Cornas獨有嘅野性同鹹香。入口酒體飽滿，口感順滑，濃郁嘅深色水果風味被結實而細膩嘅單寧包裹。石墨、焦土同胡椒味喺口腔中逐漸發展，活躍嘅酸度帶出極長嘅礦物餘韻。亦帶有布冧同山桑子嘅味道。呢款酒強勁有力，正值成熟期，預計仲有漫長嘅生命力，未來十年依然會令人驚艷。 🍴 食物搭配方面，呢款濃郁嘅Cornas非常適合搭配豐盛嘅鹹香菜餚。可以考慮配搭烤鹿肉鞍、迷迭香羊肩肉，或者慢燉牛臉頰。素食方面，野菌黑扁豆批亦會係一個極佳嘅選擇。陳年嘅Comté芝士亦能襯托出佢嘅深度而唔會掩蓋佢嘅花崗岩風味。 🥂 呢款酒非常適合慶祝晚宴或者特別場合，當你需要一款真正深邃且具陳年潛力嘅紅酒時。對於想體驗北隆河Syrah巔峰狀態嘅鑑賞家嚟講，佢係不二之選。考慮到佢嘅年份，建議飲用前將酒瓶直立一兩日，小心傾析以去除沉澱物，並讓佢適量透氣，以充分展現其複雜嘅香氣。侍酒溫度約為16–18°C。