1997年份嘅Vincent Girardin Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru，源自布根地夜丘（Côte de Beaune）最負盛名嘅村莊之一。 Vincent Girardin家族自17世紀就開始種植葡萄，佢喺1980年建立咗現代酒莊，好快就成為布根地嘅可靠品牌。 而家酒莊更注重生物動力學同環保嘅葡萄種植。 呢款成熟嘅Chardonnay呈現複雜嘅香氣，帶有橡木桶嘅奶油同雲呢拿味，以及礦物、蜂蜜同石頭嘅泥土氣息。 檸檬同西柚嘅柑橘香可能仍然存在，並演變成堅果、烘烤同杏仁等陳年特徵。 預期有極佳嘅礦物感同豐滿度，餘韻悠長帶鹹香，展現出精緻、純淨、大膽而活潑嘅個性。 🍴 呢款優雅嘅布根地白酒非常適合搭配雞肉、火雞、甲殼類海鮮、香煎比目魚、小龍蝦同各種白肉。 亦可配搭藍紋芝士、各式Tapas同三文魚凍批。 🥂 對於1997年份嘅酒，呢款係特別場合或靜心品嚐嘅珍品，展現出陳年Chardonnay嘅完美優雅。 由於年份較舊，酒塞可能比較脆弱；建議使用Durand開瓶器。為咗讓老白布根地酒充分呼吸並去除可能嘅沉澱物，建議輕柔地換瓶，並留意酒嘅狀態。輕微冰鎮至約12°C飲用，更能欣賞其演變出嚟嘅複雜風味。 【布根地知名酒莊出品嘅頂級Puligny-Montrachet 1er Cru】