1996年是布根地（Burgundy）的卓越年份，其特點是溫暖的春天、涼爽的夏季伴隨著適度的風，以及後來的熱浪，使得葡萄健康成熟。Richebourg Grand Cru以釀造具有強大力量和深度的葡萄酒而聞名，常被形容為兼具Romanée-Conti的絲滑特質和La Tâche的堅實結構，是一款奢華且極具耐力的葡萄酒。葡萄藤種植在含有顯著黏土成分的白堊土壤中。
這款1996年Denis Mugneret Père et Fils Richebourg Grand Cru呈現明亮深邃的紅寶石色澤。香氣濃郁，散發著黑櫻桃、紅莓和黑莓糖漿的集中香氣，並巧妙地融入了細微的植物氣息，共同構成其豐富而高雅的芬芳。評論家還察覺到乾泥土、紅莓、黑莓、多香果、異國香料、荊棘、可樂、新鮮玫瑰花瓣和鹽的氣息，逐漸演變成純粹的黑櫻桃果味，帶有泥土的底蘊。口感上，酒體中等至飽滿，風味可口，雖然可能略顯簡樸，但餘韻悠長。有些人認為它初時略顯不協調，但經過長時間陳年後，展現出卓越品質的精緻感。它可能略顯清瘦，但依然令人愉悅，中段口感柔順，融合了濃郁的紅色水果和香料，和諧平衡。 【 一瓶酒中濃縮了黑皮諾的所有優雅與精緻 】。
🍴 這款特級園葡萄酒與豐盛的家禽和野味菜餚完美搭配，例如鴨肉、鵝肉及其他野味。
🥂 適合用於重要的週年紀念日、高規格的商務晚宴，或是嚴肅的收藏家品鑑活動，展現布根地黑皮諾的巔峰之作。
背景資料
丹尼斯穆涅雷父子酒莊（Denis Mugneret Père et Fils）係一間勃艮第酒莊，由馬塞爾穆涅雷（Marcel Mugneret）於1935年創立，後來由丹尼斯穆涅雷（Denis Mugneret）管理。呢個酒莊而家叫做多米尼克穆涅雷酒莊（Domaine Dominique Mugneret）。麗榭堡（Richebourg）係夜丘（Côte de Nuits）一個備受推崇嘅特級園，以出產強勁優雅嘅黑皮諾葡萄酒而聞名。
侍酒建議
呢款1996年Denis Mugneret Père et Fils Richebourg Grand Cru嘅建議侍酒溫度同適飲期係點樣？
呢款1996年Richebourg Grand Cru建議喺16-18°C飲用。我哋建議醒酒1-2小時，讓其複雜嘅香氣充分發展。1996年份係經典且結構良好嘅年份，因此呢款酒可能已成熟但仍有很長嘅生命力或正處於巔峰。對於呢啲老酒，我哋建議使用Sovy老酒開瓶器或Ah-So開瓶器，以保護軟木塞。
亞洲美食搭配與酒款風格
呢款Richebourg Grand Cru嘅風格係點？適合搭配邊啲亞洲菜式？
呢款Richebourg Grand Cru係勃艮第最負盛名嘅特級園之一，提供優雅、複雜且強勁嘅黑皮諾，帶有紅色漿果、森林地表、香料同花香嘅底蘊，單寧如絲般柔滑，餘韻悠長。佢非常適合搭配烤鴨、精緻野味、蘑菇料理、高品質和牛或精緻粵菜。
最後一支
