1994年Domaine Francois Jobard Meursault Poruzots 1er Cru 係一款來自備受推崇生產商嘅布根地白酒。François Jobard，以及佢嘅兒子Antoine，以釀造頂級Meursault而聞名，深受其他受人尊敬嘅釀酒師高度評價。 Jobard嘅葡萄酒通常會喺木桶中陳釀較長時間，並進行酒泥陳釀（*sur lie*），通常會加入適量嘅硫磺以確保其陳年潛力。 喺年輕時，呢啲酒通常結構緊密，帶有強烈嘅礦物感，經過長時間瓶中陳年後會變得柔和。 Meursault Poruzots 係一款優質嘅葡萄酒，會隨著陳年而綻放，部分年份展現出驚人嘅陳年能力，可能喺25或30年後品嚐起來仍然像15年嘅酒。 預期會有橡木、牛油、香草、柑橘（檸檬、青檸）、礦物、蜂蜜、煙燻同果樹水果（蘋果、梨、桃）嘅香氣。 【以陳年潛力同礦物強度聞名】。考慮到佢嘅年份，呢款酒應該小心處理。老酒塞可能脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似工具。雖然Jobard葡萄酒以其陳年能力而聞名，但輕柔嘅換瓶可能有助於佢打開，但要密切監察以確保佢唔會衰退。侍酒溫度約為12-14°C (53-57°F)。 🍴 食物搭配：呢款布根地Côte de Beaune白酒非常適合搭配貝類、意粉、三文魚或吞拿魚等豐腴魚類、溫和軟芝士同醃製肉類。 其複雜性同豐腴感將會同忌廉醬汁或烤家禽相得益彰。 🥂 場合建議：係精緻晚宴、慶祝餐點或特殊場合嘅絕佳選擇，喺呢啲場合，一款成熟、複雜嘅布根地白酒將會受到欣賞。佢係一款引人深思同討論嘅酒。