1993 年的 Domaine Bernard Dugat-Py Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rouge 紅酒，是優質布根地黑皮諾（Pinot Noir）陳年潛力的證明。 【全球頂級的「vin de garde」黑皮諾生產商之一，以其陳年、強勁和濃郁的葡萄酒而聞名】。 1993 年的布根地年份以其「出色」、「強勁濃郁且單寧結構堅實」以及「為陳年而生」的紅酒而著稱。 儘管生長季節充滿挑戰，初期開花早，五月下旬多雨，部分地區七月初遭遇冰雹，但八月和九月初一段美好的溫暖乾燥天氣有助於葡萄皮增厚，最終成就了一個成功的經典紅酒年份。 Domaine Dugat-Py 酒莊以其對老藤黑皮諾（種植於 1965-1985 年）的精心耕作、傳統釀造和 100% 新橡木桶陳年而聞名，釀造出顏色深邃、風味濃郁的葡萄酒。 這款完全成熟的布根地紅酒，預計會展現出森林地、松露和皮革等複雜的第三層香氣，與柔和的深色水果和鹹香料風味完美融合。年輕時 Dugat-Py 葡萄酒中強勁的核心和高貴的單寧，現在應已演變成絲滑、精緻的質地。 🍴 食物搭配建議包括烤家禽（尤其是鴨肉或野味）、豐盛的蘑菇菜餚、紅酒燉牛肉以及陳年溫和的芝士。其複雜性和結構將與豐盛、美味的菜餚相得益彰。 🥂 這款 1993 年的 Gevrey-Chambertin 非常適合里程碑式的慶祝活動、特別紀念日或布根地鑑賞家之間的嚴肅品鑑。這是一款值得細細品味和討論的葡萄酒，提供了一窺歷史的機會。作為一款老酒，需要小心處理。將酒瓶直立數天，讓任何沉澱物沉降。強烈建議換瓶以分離沉澱物並讓葡萄酒呼吸，展現其完整的芳香複雜性。輕柔地換瓶，注意沉澱物，並以 16-18°C (60-64°F) 的涼爽酒窖溫度侍酒。請注意，老舊的軟木塞可能較為脆弱。