1990年係一個非常出色嘅年份，好多產區都出產咗品質極佳嘅葡萄酒，而阿爾薩斯（Alsace）更係其中之一。 Trimbach 嘅頂級特釀，好似呢款Riesling Cuvée Frédéric Emile Sélection de Grains Nobles，以其卓越嘅陳年潛力而聞名，隨住時間推移，佢哋嘅個性會真正綻放。 呢款酒嘅葡萄嚟自朝南偏東南嘅Osterberg特級園，呢個葡萄園以富含石灰石嘅土壤同老藤而聞名。 葡萄經過精心人手採摘同篩選，確保只有最優質嘅葡萄串先會用嚟進行天然酵母發酵。 【卓越嘅陳年潛力同複雜性】 呢款1990年Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile Sélection de Grains Nobles 呈現淡金色，帶有榲桲同蜂蜜嘅明亮香氣。 口感上，佢被形容為明亮如鹵素燈，帶有華麗嘅酸度，展現出新鮮檸檬汁、蜂蜜、石蠟同堅果皮嘅風味。 餘韻悠長，帶有西柚同橙皮嘅香氣。 有啲品酒師仲提到煙燻、礦物、烤蘋果同磨光皮革嘅香氣，口感濃郁而飄逸。 雖然係一款貴腐酒（Sélection de Grains Nobles），但有評論指出佢嘅風格可以出奇地乾身，由於極佳嘅平衡，甜度幾乎唔覺眼。 🍴 呢款甜酒，儘管有年份，但搭配性好廣泛。佢可以同清淡嘅熟海鮮沙律完美搭配，例如蟹、魷魚、八爪魚同蜆，配以「海洋醋汁」同調味芝麻。 佢亦好適合搭配水果甜品，甚至係烤三文魚配自製芒果酸辣醬。 🥂 呢款酒非常適合用嚟慶祝重要嘅生日、週年紀念，或者係一個需要品嚐獨特陳年佳釀嘅高雅晚宴。考慮到佢嘅年份，佢證明咗阿爾薩斯雷司令卓越嘅陳年能力。處理呢啲陳年酒瓶時，請留意軟木塞同酒帽可能比較脆弱。建議輕柔地換瓶，並喺飲用前先進行，以保留其細緻嘅香氣並分離任何潛在嘅沉澱物。建議輕微冰鎮，約10-12°C (50-54°F) 飲用，並使用合適嘅白酒杯，以充分欣賞其複雜嘅香氣同悠長嘅餘韻。