1985年Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Superiore Riserva 係一支嚟自「威尼托教父」Giuseppe Quintarelli嘅傳奇佳釀，佢嘅酒莊歷史可以追溯到1924年。 呢支Amarone Riserva 係一款稀有嘅、經過長時間陳年嘅精選酒，只喺品質卓越嘅年份先會生產，而1985年嘅年份更被【 頻繁譽為酒莊歷史上最偉大嘅年份之一 】。 佢經過精心嘅風乾（appassimento）同貴腐菌處理，然後喺大型斯拉夫尼亞橡木桶中陳年超過十年。 預期會有深邃嘅三級香氣，散發出皮革、森林泥土同乾牛肝菌嘅氣息。 酒香濃郁複雜，展現出成熟櫻桃、乾布冧、黑朱古力、甜香料，以及煙草同乾花嘅細微暗示。 入口酒體飽滿，口感柔滑，帶有層次豐富嘅乾果、可可同細緻嘅泥土味，所有元素都與活潑嘅酸度同精細、融合良好嘅單寧完美平衡，餘韻悠長、優雅且令人心滿意足。 考慮到呢支1985年Riserva 嘅非凡年份，小心處理至關重要。軟木塞可能比較脆弱，強烈建議使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器。幾乎肯定需要換瓶，以分離任何沉澱物並讓酒充分展現其陳年嘅複雜性，但要溫柔操作並觀察佢嘅變化，因為非常老嘅酒可能比較脆弱。侍酒溫度應為酒窖溫度，大約18-20°C。 🍴 呢款強勁而複雜嘅Amarone 最適合搭配同樣濃郁豐盛嘅菜餚。可以考慮慢燉牛肉、鹿肉燉菜、野豬肉醬意粉，或者陳年硬芝士，例如帕馬森芝士。佢嘅乾果同香料味亦會同黑朱古力甜品相得益彰。 🥂 呢支酒係為真正重要嘅場合而設：重要嘅週年紀念、里程碑式嘅生日，或者係嚴肅葡萄酒愛好者嘅聚會。佢係一支值得細味嘅酒，最好喺得到應有嘅關注時享用，因此非常適合慶祝晚宴或特別品酒活動。