1997年Brunello di Montalcino嘅年份備受推崇，托斯卡納經歷咗一個非常好嘅年份。 溫暖穩定嘅春天，之後係炎熱嘅夏天，偶爾有益嘅降雨，令到九月中旬到十月中旬嘅收成非常理想。 雖然產量唔多，但葡萄成熟、濃郁，糖分同酸度都好高，令1997年成為過去30年嚟托斯卡納最重要嘅年份之一。 James Suckling指出，由於釀酒技術改進，1997年嘅Brunello普遍更純淨精確，而且陳年能力非常好。 呢支1997年Rodolfo Cosimi Beato Brunello di Montalcino Il Poggiolo預期會帶有濃郁、接近乾果同梅子嘅成熟果味。 口感應該係飽滿、圓潤、柔和，帶有乾莓同香料味，餘韻帶有香脂同濃郁嘅風味。 預期酒色深石榴紅帶棕色調，並有出色嘅三級香氣，例如雲呢拿、丁香、雪松、拖肥、奶油糖同皮革。 呢款酒應該有中等酸度、高而柔和嘅單寧，以及中等酒體。 Il Poggiolo嘅其他品酒筆記提到深草莓同黑櫻桃味，帶有玫瑰同紫羅蘭嘅氣息，混合咗牛肝菌、肉桂同黑胡椒。 【來自備受讚譽、以成熟度和陳年潛力聞名嘅年份】。 🥂 呢支成熟嘅Brunello非常適合高雅嘅晚宴、慶祝意大利美食傳統，或者嚴肅嘅葡萄酒收藏家聚會。呢係一支已經達到美麗成熟階段嘅酒。飲用前請將酒直立放置至少24小時，等沉澱物沉澱。一般建議換瓶1-2小時，等酒可以透氣，並將沉澱物分離。建議喺酒窖溫度，約17-19°C享用。 🍴 呢款濃郁嘅Brunello di Montalcino非常適合配搭豐盛嘅意大利菜。可以考慮烤紅肉，例如羊肉或牛肉、野味菜式，或者陳年硬芝士，例如Pecorino Toscano。亦有人建議配搭風乾火腿同無花果醬。