🏰 1997年布根地嘅收成可謂喜憂參半，開花期早但唔均勻，隨後嘅六、七月又濕又凍。八月炎熱潮濕，九月雖然有暴風雨，但葡萄嘅糖分同酸度都唔錯，腐爛情況亦少見。 雖然當年嘅白酒普遍肥美、肉感，酸度較低，但紅酒嘅品質就參差不齊。不過，有啲出色嘅酒莊仍然釀造出精彩嘅佳釀。呢支Rene Engel Grands Echezeaux Grand Cru 1997，喺咁有挑戰性嘅年份中，展現出令人驚訝嘅原始風味同集中度。聞落有細緻嘅紅色水果香，帶有發展中嘅吡嗪花香，仲有少許黑醋同血紅色、鐵質嘅果味。 隨住時間，可能會散發出烘烤咖啡豆、煙草同黑朱古力嘅香氣。 單寧通常成熟柔滑，容易入口。 【挑戰年份中出乎意料地原始而集中嘅特級園，早期飲用已具吸引力。】 🍴 呢款成熟嘅布根地紅酒，配搭烤家禽，例如珍珠雞或鴨胸肉，特別係配蘑菇醬汁或松露菜式，會非常出色。亦適合搭配精緻嘅野味，或者精選嘅溫和陳年芝士。 🥂 呢支酒非常適合布根地愛好者嘅特別晚宴，佢哋會欣賞成熟葡萄酒嘅細緻演變。亦係一個安靜沉思之夜嘅絕佳選擇，讓其複雜嘅香氣同風味優雅地綻放。