1992年布根地（Burgundy）的年份表現參差，收成量大，葡萄雖然健康但普遍缺乏集中度。 該年份的紅酒通常缺乏酸度，這意味著不適合長期陳年，大多數最適合早期至中期飲用，現在可能已過最佳狀態，但也有例外。 然而，Dujac 酒莊的1992年Gevrey Chambertin Aux Combottes 1er Cru 來自一個備受推崇的葡萄園。Aux Combottes 的獨特之處在於它完全被特級園（Grand Crus）所環繞，而Dujac 是該地塊最大的單一擁有者。 1992年Dujac 葡萄酒的品酒筆記顯示，酒液呈中等紅寶石色，邊緣帶琥珀色，帶有低調的紅色水果香氣，略帶咖啡和雪松氣息，口感上則有濃郁的紅櫻桃果味、良好的酸度和中等、略帶顆粒感的單寧。 更廣泛地說，Aux Combottes 的葡萄酒常展現出礦物感，有時帶有石墨和鐵的元素，並可能呈現出某種麝香氣息。 其他描述包括泥土、皮革、蘑菇、草莓、櫻桃、覆盆子、橡木、香草和雪松的風味。 餐酒搭配：這款成熟的布根地紅酒非常適合搭配經典菜餚，如牛肉、小牛肉、家禽和各種野味。 活動建議：這款酒非常適合與布根地愛好者共進一頓深思熟慮的晚餐，提供一個來自頂級生產商的成熟、可能精緻的年份的體驗。這是一款適合靜心品味而非喧鬧慶祝的葡萄酒。由於這款1992年份的葡萄酒已超過30年，且該年份紅酒的聲譽參差，預計其酒體會較為細膩。請務必小心處理。老舊的軟木塞可能非常脆弱；強烈建議使用雙叉式開瓶器或Durand開瓶器。輕柔換瓶（decant）15-30分鐘，以去除任何沉澱物並讓酒液呼吸，但需準備好它可能會迅速衰退。侍酒溫度應略低於室溫，約16-17°C，以保留其餘的果味和結構。 【 Aux Combottes 是一個獨特的1er Cru，完全被特級園所環繞，Dujac 是該葡萄園最大的單一擁有者。 】