1991年的Fontodi Flaccianello della Pieve，是一款100% Sangiovese的IGT Toscana紅酒，源自Chianti Panzano著名的Conca d'Oro圓形劇場。這個年份的酒，如同許多強勁的Flaccianello年份一樣，需要時間才能真正綻放其風味，通常在發布後五到八年。此酒呈現出濃郁的風味，帶有酸櫻桃和黑布林的香氣，並伴隨著乾香草、煙草葉以及Sangiovese特有的辛辣感，傾向於香脂和碎石的味道。橡木桶帶來的雪松和甜香料氣息優雅地退居幕後，讓果香和泥土的風味得以充分展現。其結構由高酸度和堅實、細膩的單寧構成，口感濃郁而不厚重，餘韻悠長，帶有鹹鮮和礦物質感。1991年份展現了優雅陳年的潛力，儘管它可能仍然相當年輕，尚未完全和諧，但進一步的窖藏將會帶來豐厚的回報。 🍴 食物搭配：這款強勁的Sangiovese非常適合搭配豐盛的菜餚。可以考慮經典的托斯卡尼美食，如佛羅倫薩牛排（Bistecca alla Fiorentina）、野豬肉醬意粉，或其他濃郁的紅肉菜餚。搭配硬質的陳年芝士，如托斯卡尼羊奶芝士（Pecorino Toscano）也會非常出色。東方菜餚方面，可考慮濃郁的粵式炆牛腩或羊腩煲。 🥂 活動建議：【 一款優雅陳年的100% Sangiovese基準酒 】。這是一款為認真的收藏家和鑑賞家而設的葡萄酒。它非常適合特別的週年紀念晚餐、專注於陳年托斯卡尼紅酒的精緻品酒會，或任何需要一款真正富有表現力和複雜性的葡萄酒的慶祝餐宴。它也是送給葡萄酒愛好者的理想禮物，讓他們欣賞優質Sangiovese的演變。