🏰 1990年的年份，雖然沒有特別針對阿爾薩斯（Alsace）麗絲玲遲摘甜酒（Riesling Vendange Tardive）的詳細報告，但普遍來說，這在許多歐洲葡萄酒產區都是一個強勁的年份，通常出產成熟且濃郁的葡萄酒。特林巴赫（Trimbach），作為阿爾薩斯最具代表性的歷史酒莊之一，釀造這款1990年的弗雷德里克·埃米爾遲摘麗絲玲甜酒，證明了他們在遲摘葡萄酒方面的精湛技藝。這是一款甜酒，以其極致的豐富度和濃郁度為特點，展現出蜂蜜、杏脯、柑橘醬和明顯貴腐菌的複雜香氣，所有這些都與麗絲玲固有的活潑酸度完美平衡。 【標誌性酒莊遲摘旗艦酒】 🥂 這款精緻的陳年甜酒非常適合重要的慶典、精緻的甜點環節，或獨自品味時的沉思。這是一種稀有的享受，訴說著歷史和工藝。 對於如此高齡的葡萄酒，小心處理至關重要。軟木塞可能很脆弱，請使用 Durand 開瓶器或兩叉式開瓶器。飲用前請將酒瓶直立放置至少 24-48 小時，讓沉澱物沉降。甜酒通常不需要換瓶，除非有大量沉澱物，如果換瓶，應輕柔且短暫，以保留細膩的香氣。侍酒溫度應冰鎮，約 10-12°C (50-54°F)，並使用較小的甜酒杯，以集中其香氣強度。請留意酒帽，它可能已經變脆。 🍴 這款奢華的遲摘甜酒是搭配鵝肝、濃郁肉醬或濃郁藍紋芝士（如羅克福）的經典選擇。它也與杏脯撻或焦糖布丁等水果甜點完美和諧。若想嘗試冒險的搭配，可以考慮帶有微甜或微辣的亞洲菜餚。