1989年的Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Sélection de Grains Nobles是一款濃郁、成熟且融合得極為美妙的甜酒。 它特別以其辛辣感與甜度完美匹配而聞名，兩者皆由活潑的酸度支撐，並以逐漸浮現的焦糖味收結。 Marcel Deiss以其在Altenberg de Bergheim的「混種種植」（complantation）實踐而聞名，即將多種葡萄品種種植並一同釀造，這有助於其葡萄酒的複雜性，特別是那些受貴腐菌影響的精選貴腐甜酒（Sélection de Grains Nobles），它們濃縮了糖分和酸度。 儘管標示為Riesling SGN，這款酒卻呈現出經典的Gewürztraminer（瓊瑤漿）風味，如玫瑰、荔枝、西柚和香料，這些風味被濃縮並放大。 它帶來濃郁、成熟且融合得極為美妙的甜美氣息，與其特有的辛辣感和活潑的酸度取得平衡，最終以獨特的焦糖味收結。 其他來自Altenberg de Bergheim的SGN葡萄酒也展現出熱帶水果、蜂蜜、蜜餞榅桲、檸檬凝乳、橙皮果凍和甜香料的香氣和風味。 在這片受人尊敬的葡萄園中，也曾觀察到陳年Riesling的香氣，如罐頭菠蘿、汽油和蜜餞檸檬皮，以及杏脯和桃子（Pinot Gris的典型特徵）和Gewürztraminer的芳香提示（肉桂、杏仁蛋白軟糖）。 🍴 餐酒搭配：這款精緻的甜酒單獨飲用已是極佳享受，但也能與陳年芝士（如Munster）或新鮮水果沙律完美搭配。 它還可以搭配北義大利芝士和乳清芝士糕點。 其甜度與酸度的平衡使其成為搭配豐盛甜點或鵝肝的多功能選擇。 🥂 場合建議：1989年的Marcel Deiss SGN非常適合特別的慶祝活動，例如里程碑式的紀念日、美食盛宴中的精緻甜點，或作為鑑賞家之間的沉思型餐後酒。這是一款需要慢慢品味，欣賞其深邃複雜性和演變的葡萄酒。 【 一款濃郁、成熟且融合得極為美妙，具有卓越平衡和陳年潛力的精選貴腐甜酒 】 飲用建議：對於這款有年份的甜酒，軟木塞會非常脆弱；請務必使用Ah-So或Durand開瓶器極其小心地開啟。甜酒通常不需要醒酒，除非有明顯的沉澱物，但讓它在杯中呼吸15-30分鐘可能有助於它打開。建議冰鎮，約8-10°C，以突顯其清新感和甜度的平衡。