🏰 1988年的Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle來自一個普遍優秀的隆河谷年份，其特點是溫暖的春天導致提早發芽和開花。 夏季炎熱並伴有降雨，釀造出濃郁飽滿的紅酒。 這款La Chapelle的年份酒通常被形容為酒體飽滿、堅實、經典且略帶鄉土氣息，帶有肉質、深色、泥土般的果香，以及煙草、泥土、胡椒、青橄欖和香草的味道。 它散發著令人陶醉的泥土、果醬般的黑果、香料、紅糖和黑胡椒的香氣，口感濃稠，充滿櫻桃、黑莓和李子風味。 有些酒瓶呈現出黑櫻桃、甘草、煙肉脂肪和溫暖香料的複雜香氣。 【這款酒是世界上最偉大的紅酒之一，以其驚人的陳年潛力和複雜性而聞名。】 🍴 這款成熟的Hermitage非常適合搭配經典肉類菜餚，如烤羊肉、牛肉、鴨肉或野味。其泥土和辛辣的風味也與豐盛的燉菜、蘑菇菜餚和陳年硬芝士相得益彰。 🥂 1988年的La Chapelle正處於或接近其最佳飲用期，非常適合在特別場合、里程碑式的慶祝活動或嚴肅的葡萄酒收藏家聚會上享用。 考慮到其年份，這款酒需要小心處理。將酒瓶直立放置數天，讓沉澱物沉澱。使用Ah-So開瓶器或Durand開瓶器輕輕取出可能脆弱的軟木塞。如果酒齡較輕，可醒酒2-3小時，但較老的年份可能只需少量醒酒，足以去除沉澱物。 建議在涼爽的酒窖溫度，約15.5°C（60°F）下飲用，以充分欣賞其複雜的香氣和結構。