🏰 1998年嘅Gaja Barolo Sperss 係一支【巴羅洛嘅瑰寶】，呢款強勁而奔放嘅葡萄酒，嚟自一個「有趣」嘅年份。雖然當年春天唔穩定，夏天又多變，但憑住葡萄園嘅精心照料，最終釀出咗一支經得起時間考驗嘅佳釀。佢散發住黑果、松露、泥土同香料嘅芬芳，仲有濃郁嘅焦油、煙燻、皮革、香料、薄荷醇同黑櫻桃味。酒體濃郁、厚實而和諧，帶有非常絲滑細緻嘅紅色水果、雪松同花香，以及紮實嘅果味同雪松橡木核心。雖然好多1998年嘅巴羅洛已經可以飲得，但呢支Sperss仲有上升潛力，可以陳年20-25年。 🍴 呢款強勁嘅Nebbiolo好適合配搭豐盛嘅菜餚，好似燴羊肉或小牛肉、濃郁嘅豬肉或鴨肉料理，以及香腸肉醬意粉。配搭松露野菌或芝士意大利飯，同埋陳年硬芝士都好出色。 🥂 呢支酒好啱用嚟搞個高雅嘅晚宴，特別係配搭北意大利菜，或者俾收藏家品嚐一支成熟而有陳年潛力嘅巴羅洛。 飲用建議：呢支成熟嘅巴羅洛建議醒酒1-2個鐘，等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。最佳飲用溫度係16-18°C。由於年份較舊，開瓶前請小心檢查酒塞同酒帽。