🏰 2020 年 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 被譽為酒莊至今最出色的 Montée de Tonnerre 之一，絕對是【經典而優雅的夏布利代表作，陳年潛力極佳】。2020 年的夏布利產區提早收成，氣候乾燥，儘管年初有霜凍，但整體產量豐盛，葡萄成熟度高，被視為與 2014 及 2017 年份相似的經典年份。這款酒散發著奔放的花香和純淨的氣息，帶有檸檬青檸、茴香、海藻和一絲荔枝的芬芳。口感圓潤、濃郁且美味，中等酒體卻不失精緻優雅，餘韻悠長，帶有鹹鮮礦物感。酒評家讚揚其純粹、具層次感且開闊的特質，即使在年輕時也表現出色，散發著濃郁的黃色果香、薄荷和河石的礦物氣息。它開瓶即飲，展現出金合歡、金銀花和青瓜的風味，並帶有活潑的張力。 🍴 這款頂級布根地白酒與多種海鮮是絕配，例如新鮮生蠔、烤三文魚或龍蝦。其純淨和清爽的酸度也使其成為壽司和刺身的極佳搭檔。想試新意的話，配搭綠色蔬菜意大利飯或檸檬醃雞肉亦會帶來驚喜。 🥂 這款酒非常適合特別場合和高級餐飲，既可現在醒酒後享用，亦可陳年十年以上。其複雜性和陳年潛力使其成為慶祝晚宴或高雅聚會的理想選擇，絕對係識貨之人嘅心水！