2022年Sancerre嘅年份被廣泛譽為近十年來最佳之一，呢個溫暖陽光充足嘅年份，結出咗完美健康且平衡極佳嘅果實。八月嘅降雨為極端高溫同乾旱帶嚟咗關鍵性嘅緩解，令到收成順利，產量高且品質卓越。白葡萄酒達到良好嘅濃郁度，酒精含量適中，酸度高，預示著極其平衡且適合陳年嘅美酒。 Domaine François Cotat以其獨特、複雜且具陳年潛力嘅Sancerre而聞名，佢喺Chavignol擁有一個僅三公頃嘅小莊園，嗰度嘅Kimmeridgian黏土同Caillotte土壤佔主導地位。Les Monts Damnés嘅陡峭斜坡完全以人手耕作，葡萄晚採以達致最佳風味。François Cotat採用傳統、非干預嘅釀酒方法，喺舊嘅半木桶中用天然酵母進行桶內發酵，並根據月相進行換桶。喺最佳年份，呢啲酒可以陳年超過50年。Les Monts Damnés被視為一個標誌性嘅地點，媲美特級園，由於其朝南嘅坡向同「terres blanches」土壤，生產出強勁且長壽嘅葡萄酒。 預期呢款酒會係一款強勁嘅葡萄酒，帶有白色水果同白松露嘅香氣，銳利而礦物感十足，同時又順滑而精緻。 佢被形容為「安靜，帶有柑橘嘅閃爍」，初期細膩輕盈嘅酒體，最終會 crescendo 到一個有酒體、肌肉同骨幹嘅結構，需要更多時間喺瓶中陳年。 品酒筆記仲顯示出分層、細膩嘅奶油香氣，帶有花香同礦物底蘊，口感有良好嘅份量，酸度平衡，餘韻悠長。 佢年輕而緊緻，但展現出巨大潛力，帶有成熟嘅黃色水果，如檸檬、桃子同黃香李，提供咗一款活潑而奶油般嘅Sancerre，具有適當嘅深度。 黃色核果、柑橘、輕微煙燻、野花、苦檸檬、杏桃同蜜餞 quince 嘅香氣，都為佢卓越嘅深度作出貢獻。 呢款Sancerre非常適合特別場合或嚴肅嘅品酒會，吸引那些欣賞複雜、具陳年潛力嘅Sauvignon Blanc嘅人。佢可以喺年輕時享受其活潑嘅活力，或者陳年數十年以釋放其全部潛力。 【 媲美特級園且具巨大陳年潛力嘅Sancerre 】。 🍴 食物搭配：非常適合搭配新鮮羊奶芝士、白肉、壽司同越南風味菜餚。 🥂 活動建議：里程碑式慶祝活動、精緻嘅品酒會，或者作為嚴肅收藏家酒窖中嘅珍貴藏品嘅理想選擇。