René Bouvier Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 係布根地葡萄酒韌性嘅證明，儘管2012年份充滿挑戰，但仍然釀造出咗一啲出色嘅葡萄酒。 呢款特級園嚟自Mazoyères-Chambertin地塊中60年樹齡嘅老藤，呢個高貴嘅葡萄園土壤由細碎礫石同黏土混合堅實石灰岩組成，賦予葡萄酒力量同持久性。 經過約18個月嘅橡木桶陳釀（其中30%為新桶），呢款酒散發出驚人嘅芳香強度。 預期酒色由深紅寶石到黑櫻桃色，香氣帶有紫羅蘭、甘草、香草、木瓜同櫻桃、覆盆子、士多啤梨、黑加侖子等紅色水果味。 口感飽滿複雜，充滿力量、豐腴同優雅，由濃郁而完美打磨嘅單寧同令人興奮嘅鹹鮮餘韻支撐。 雖然可以陳年10到20年，但年輕時經過一小時醒酒亦可享用。 【源自Mazoyères-Chambertin 60年老藤嘅特級園，以其驚人嘅芳香強度同濃郁、打磨精細嘅單寧聞名，具有顯著嘅陳年潛力。】 🍴 食物搭配：呢款標誌性嘅Pinot Noir需要同樣複雜同高雅嘅菜餚搭配。佢同烤家禽（尤其係用酒汁烹調）、肉汁烤羊肉、紅酒燴雞、蜜汁家禽、肉眼扒，以及Époisse等軟心芝士都係絕佳配搭。 如果想嘗試更具冒險精神嘅搭配，可以考慮七小時慢煮羊肉或中式蜜汁豬肉。 🥂 活動建議：係重要慶祝活動、正式晚宴，或任何需要強勁、複雜而濃郁嘅布根地紅酒場合嘅完美選擇。佢嘅陳年潛力亦使其成為嚴肅葡萄酒收藏嘅絕佳補充。