Domaine Tortochot 現由 Chantal Tortochot 管理，佢將酒莊 12 公頃嘅葡萄園全面轉為有機種植。Chantal 亦將酒莊現代化，引入高達 25% 嘅全串發酵。2019 年份嘅布根地經歷咗四月霜凍同夏季熱浪，導致產量減少，但卻釀出咗濃郁、結構良好且極具陳年潛力嘅葡萄酒。Gevrey-Chambertin 以其深邃嘅果香、結實嘅結構同卓越嘅陳年能力而聞名。呢款「Vieilles Vignes」（老藤）佳釀，源自酒莊嘅成熟老藤，深層嘅根系確保咗葡萄穩定成熟，令酒體更濃郁複雜。 呢款酒散發著覆盆子同泥土茶葉嘅香氣。口感結實，帶有黑櫻桃、香料同細緻嘅單寧。 其他描述包括野草莓、黑莓、紫羅蘭、草本香草、甘草同鞣製皮革嘅氣息，發展出成熟嘅口感，帶有少許野味同灌木叢香，單寧柔和，酸度平衡。 社區評論中亦經常提及草莓、櫻桃同覆盆子等紅色水果風味。 🍴 Gevrey-Chambertin 嘅內在力量使其成為紅肉嘅絕佳搭配。可以考慮搭配法式烤兔肉、鹿肉配濃郁醬汁，或者豐盛嘅紅酒燉牛肉配蘑菇。配搭熟成嘅 Époisses 芝士亦非常出色。 🥂 呢款酒非常適合高雅嘅晚宴、葡萄酒愛好者嘅聚會，或者收藏陳年，以展現其出色嘅陳年潛力。 【有機認證酒莊，以強勁產區老藤釀造濃郁且具陳年潛力嘅葡萄酒】。