Château Pape Clément 呢個酒莊歷史悠久，葡萄園早喺1252年就已經有記載，佢哋出產嘅波爾多白酒係全球頂級之一。1998年份嘅白酒，係Sémillon同Sauvignon Blanc嘅混釀，表現出唔同程度嘅陳年變化。有啲酒評話佢仲好年輕，果味同酸度平衡得好好，仲有陳年潛力。 [7] 亦有啲酒評提到酒色已轉為金黃，口感極佳，但果味可能開始減退。 [7] 呢個年份展現咗酒莊即使喺具挑戰性嘅年份，依然能釀出好酒嘅實力。 [14]
餐酒搭配建議：呢款優雅嘅波爾多白酒非常適合搭配豐盛嘅海鮮菜式，例如香煎帶子或龍蝦，以及忌廉汁煮嘅家禽料理。佢嘅複雜性亦令佢成為陳年硬芝士嘅絕佳拍檔。
場合建議：最適合喺高雅嘅晚宴或特別場合享用，尤其係鍾意陳年白酒嘅酒友。呢款酒絕對能引發酒迷之間嘅熱烈討論。 【 全球頂級波爾多白酒之一 】 [14]
背景資料
克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement, Blanc）是位於格拉夫的Pessac-Léognan產區的一個特級酒莊。它是法國波爾多最古老的莊園之一，可追溯到13世紀。克萊蒙教皇堡的葡萄園位於礫石、沙土和黏土石灰石土壤混合層上，下面是富含鐵的白堊質土壤。這個90公頃（222英畝）的莊園種植的葡萄中，赤霞珠約占60%，梅洛約40%。還有少量的小維多和品麗珠。有2.5公頃（6.2英畝）種植了白葡萄。這包括大約45%的賽美蓉和長相思，以及10%的蜜思嘉。這座城堡的名稱來自其創始人Betrand de Got，他曾是波爾多的大主教，於1305年成為教皇克萊蒙五世。目前，它是Bernard Magrez莊園集團的一部分。
