🏰1988年嘅香檳年份普遍被認為係極佳，出產嘅酒結構強勁，果味、酸度同深度都非常適合長期陳年。 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut 1988就係呢個年份嘅一個傑出代表，以其【經典結構、濃郁集中且具備陳年所需酸度】而聞名。 呢啲香檳最初強勁有力，但經過瓶中陳年後變得柔和，展現出豐富嘅果味同平衡感。 預期會有柔和嘅烘焙香料、蜜餞水果、乾提子、小荳蔻同薄荷嘅香氣，口感順滑如絲，酸度融合得好好。 唔少1988年嘅香檳到而家都仲飲得好好，不過佢哋嘅最佳飲用期可能都差唔多到尾聲。 🍴 Chinese Cantonese food pairing: 呢款成熟嘅白中白香檳，配搭薑蔥清蒸鮮鮑魚、黑松露醬香煎帶子，甚至係精緻點心好似蝦餃同燒賣都非常出色。西式嘅話，可以考慮生蠔、魚子醬或者烤龍蝦。 🥂 fit for event suggestion: 呢支酒係里程碑式週年紀念、重要慶祝活動或者奢華品酒會嘅絕佳選擇。佢係一支值得細味嘅酒，帶你一窺香檳嘅輝煌歷史。提提你，開老酒前記得檢查清楚酒塞同酒帽。